LES VINS DE BOURGOGNE

Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend sur 4 départements :

l’Aude, le Gard, l’Hérault et les Pyrénées-Orientales

Dans L'Herault en partant de Nimes direction Montpellier

• Coteaux-Du-Languedoc 

les rouges sont globalement structurés et généreux et  Les rosés sont plus souples et fruités élaborés à partir des cépages carignan, grenache noir,cinsault et syrah.

Les blancs fruités  à partir de grenache blanc, de clairette, de bourboulenc et de picpoul.  

• Coteaux-Du-Languedoc Terrasses-Du-Larzac arômes de garrigues (laurier, thym…) épicés et tanniques. à partir de grenache, le mourvèdre, et la syrah.

• Coteaux-Du-Languedoc Pic-Saint-Loup: épicés, aux notes de cuir et de fruits mûrs  à partir de grenache, le mourvèdre, et la syrah.

• Coteaux-Du-Languedoc Vérargues vers Montpellier: charpentés  à partir de grenache, le mourvèdre, et la syrah.

• Coteaux-Du-Languedoc Terres De Sommières  corsé et rond,  fruits rouges à partir de syrah et le grenache. 
  

•  Coteaux-du-Languedoc La Méjanelle  charnus et gras, caractérisés par un étonnant alliage de fumé et d’arômes d’épices et fruits mûrs. à partir de grenache, le mourvèdre, et la syrah.

•  Coteaux-du-Languedoc Saint-Georges-d’Orques charpentés à partir de grenache (20% au minimum dans l’assemblage des vins de cette AOC), en syrah, mourvèdre et en carignan.

• Coteaux-du-Languedoc Grès-de-Montpellier fins et soyeux, accompagnés d’arômes de fruits rouges, de griotte et de garrigue. à partir de  grenache (20% au minimum dans l’assemblage des vins), la syrah et mourvèdre

• Coteaux-du-Languedoc Picpoul-de-Pinet  ,  vin blanc sec, aromatique, dépourvu d'acidité. à partir de picpoul

• Coteaux-du-Languedoc La Clape (à cheval sur l'Aude) :

  vin blanc réputés , élégants et fruités qui est issu à 60% minimum de bourboulenc (appelé aussi Malvoisie).  

  vin rouge cerise noire, groseille avec des notes de réglisse, de pain d’épice et de grillécerise noire, groseille avec des notes de réglisse, de pain d’épice et de grillé à partir de  grenache noir, la syrah et le mourvèdre (70% minimum pour les rouges, 60% pour les rosés).

Long de la cote entre Montpellier et Bezier:

• MUSCAT DE LUNEL Vin Doux Naturel
• MUSCAT DE MIREVAL Vin Doux Naturel
• MUSCAT DE FRONTIGNAN et FRONTIGNAN  Vins Doux Naturels

• PICPOUL DE PINET  est un vin sec, aromatique, dépourvu d'acidité.Cépage picpoul

 Entre Carcassonne et Beziers  entre l'Aude et l'Herault

• CABARDES

  élégance des vignobles océaniques et charpente des vins de soleil. Ces vins au goût épais et riche: grenache,de syrah, de merlot etcabernet-sauvignon

• MINERVOIS

rouges  tendres et veloutés, 
 le carignan, le grenache noir, la syrah et le mourvèdre

• ST CHINIAN  

au nord fruités, souples et généreux,

au sud: corsés, longs et typés. 

syrah, le grenache noir et le mourvèdre:

•  FAUGERES

Rouges  arômes de café, de réglisse et d’épices. 

Rosés   souples et fruités, aux arômes de fruits rouges, ils sont très appréciés en apéritif.

Blancs   frais aux parfums d’agrumes et de fruits exotiques, avec un bon potentiel de garde

cépages carignan, cinsault, grenache,mourvèdre et syrah

En dessous de l'Aude:

• LIMOUX 

chardonnay   le Limoux blanc développe des notes d’agrumes confits, de vanille et de noisette grillée.

chenin, le vin tend vers des notes florales et des arômes de prune ou de pêche, avec une belle minéralité.

mauzac apporte quant à lui des arômes spécifiques de pomme verte et de poire.

• CORBIERE 

rouges   charnus, élégants, arômes complexes de torréfaction : le carignan, la grenache noir, le cinsault, la syrah et le mourvèdre.

blanc sont définis comme amples et équilibrés, riches en arômes de fruits exotiques.:  grenache blanc et maccabeu.

• FITOU

 rouges puissants et sauvages parfums d’épices, de garrigue, de fruits murs ou confits sur fond de notes plus sauvages de venaison ou de cuir,   carignan (appelé aussi bois dur) et de la grenache noir, lemourvèdre