LES VINS DE BOURGOGNE

Le vignoble du Roussillon est situé dans le département des Pyrénées Orientales. région de Perpignan et banyuls

• Maury 

rouges vins doux naturels capiteux et colorés grenache noir (essentiellement), de carignan et de syrah,

blancs vins doux naturels capiteux et colorés grenache blanc, grenache gris, de maccabeu, de muscat d’Alexandrie et de muscat à petits grains  

• Côtes-du-Roussillon 

   rouges   charnus, fruités et épicés. 

   blancs  fins et délicats, sur des notes d’agrumes, fruits à chair blanche et aux senteurs fleuries.

  Cépages: La syrah, le mourvèdre,  et le carignan.

• Côtes-du-Roussillon-Villages Tautavel

 est de Maury, sur les communes de Tautavel et Vingrau. 

Rouges (uniquement) aux tannins puissants, caractérisés par des notes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue. Ce sont des vins pour qui la garde est bénéfique.

cépages suivants :grenache noir, syrah, carignan , et mourvèdre.  

• Côtes-du-Roussillon-Villages-Caramany 

au nord du département des Pyrénées Orientales : Caramany, Cassagnes, Bélesta.

rouges gourmands définis comme souples, frais et aromatiques, à consommer jeunes. au moins 2 des cépages suivants : grenache noir, syrah, et carignan.  

• Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France

Communes de Latour de France, Cassagnes, Montner et Planèzes, entre les vignobles de Tautavel et de Caramany. rouges (uniquement) des notes sauvages et épicées. Ils favorisent également une aptitude à la garde. au moins deux des cépages suivants : grenache noir, syrah, carignan , et mourvèdre .

• Côtes-du-Roussillon-villages Lesquerde 

nord-ouest de Perpignan, sur les communes de Caramany, Lansac.  rouges (uniquement) très racés aux notes minérales, épicées et de sous-bois Au moins deux des cépages suivants : grenache noir, syrah, et carignan.  

• Muscat-de-Rivesaltes

 vins doux naturels caractérisé par des arômes muscatés et floraux avec un caractère léger, fruité et fin. deux cépages sont utilisés : le muscat à petits grains et le muscat d’Alexandrie. 

• Rivesaltes

rouges  vins doux naturels, Le nom des vins de l’appellation Rivesaltes peut être complété par les mentions « ambré » (élevage en milieu oxydatif pendant deux ans minimum), « grenat » (75% de grenache noir minimum et conservation en milieu réducteur 12 mois minimum dont 3 en bouteilles), « tuilé » (élevage au contact de l’air pendant deux ans minimum) et « hors d'âge » (pour les Rivesaltes ambrés et tuilés élevés pendant 5 ans minimum)  Cépage le grenache noir,  le maccabeu

blancs, arôme de vanille,cerise cuite ou miel  Cépage le  grenache blanc, le grenache gris,

• Banyuls 

vins doux naturels arômes de fruits cuits, de pruneaux et de torréfaction.  

Trois  types de Banyuls : le Banyuls traditionnel,  le Banyuls « rimage » (appellation locale), et le Banyuls « Grand Cru ».

• Collioure

 rouges   charnus aux parfums d’épices et de fruits mûrs grenache noir, de syrah et de mourvèdre (60% minimum à eux trois). 

 rosés  frais et puissants aux notes de fruits rouges. 

blancs,  des arômes de fruits secs  70% de grenache blanc et de grenache gris.